![\"La](\"https:\/\/www.lanacion.com.py\/resizer\/-SodozuTWt21AJ8gXWKIve3Q0Tw=\/1016x0\/smart\/filters:format(jpg):quality(70)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/lanacionpy\/RKHH72ZALVCHTEPJ5TYZRUC55U.jpg\")
<\/p>\nCon la instalaci\u00f3n de f\u00e1bricas que procesan la mandioca, la industria almidonera se convirti\u00f3 en una competidora importante dentro del segmento y se posicion\u00f3 en el mercado externo. La producci\u00f3n de almid\u00f3n de mandioca en el 2020 fue de 47.900 toneladas, una cifra considerada auspiciosa por la C\u00e1mara Paraguaya de Mandioca y Almidones (Capama), ya que en el 2019 se alcanz\u00f3 45.000 toneladas.<\/p>\n
El titular del gremio, Eno Bronstrup, indic\u00f3 de que si bien no cuentan a\u00fan con proyecciones para el 2021 en cuanto a la producci\u00f3n, prev\u00e9n que sea un buen a\u00f1o para el sector. Sostuvo que el rubro de la mandioca es interesante en Paraguay, pero falta a\u00fan tecnolog\u00eda que acompa\u00f1e el trabajo de los agricultores para incrementar el volumen.<\/p>\n
En ese sentido, el presidente de Capama mencion\u00f3 que hay herramientas tecnol\u00f3gicas que el peque\u00f1o productor no conoce y que pueden ayudar a mejorar la producci\u00f3n y aprovechar las variedades de mandioca que existen. Agreg\u00f3 que la ayuda de t\u00e9cnicos del Ministerio de Agricultura y Ganader\u00eda (MAG) es clave en el proceso.<\/p>\n
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A la producci\u00f3n del a\u00f1o pasado se sum\u00f3 el remanente que qued\u00f3 del 2019. Desde la C\u00e1mara Paraguaya de Mandioca y Almidones se\u00f1alaron que 19.770 toneladas fueron comercializadas a nivel interno mientras que 31.157 toneladas fueron embarcadas para el mercado internacional, ventas que generaron ingresos por valor de US$ 14 millones, seg\u00fan prove\u00eddos por el gremio.<\/p>\n
En cuanto a mercados, el principal comprador de almid\u00f3n paraguayo el a\u00f1o pasado fue Colombia con una participaci\u00f3n de 35% en los env\u00edos, de acuerdo con datos de la Capama. En segundo lugar se ubica Argentina con 19%, seguido por Bolivia con 16%, Chile 7%, Venezuela 5%, Uruguay 4%, Ecuador y Estados Unidos con 2% respectivamente y Espa\u00f1a 1%. En tanto que tambi\u00e9n se embarc\u00f3 a Costa Rica, Pa\u00edses Bajos, Guatemala, Canad\u00e1, Per\u00fa, Rep\u00fablica Dominicana, Francia y Alemania.<\/p>\n
Al cierre del primer trimestre del 2021 Paraguay export\u00f3 9.247 toneladas por valor de US$ 4,2 millones. Entre los 5 principales compradores a marzo se ubica Estados Unidos con una participaci\u00f3n del 31%, Argentina con 27%, Chile, M\u00e9xico y Bolivia con 7%.<\/p>\n
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Fuente:<\/p>\n
https:\/\/www.lanacion.com.py\/negocios\/2021\/04\/18\/destacan-potencial-local-en-la-produccion-de-almidon-de-mandioca\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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